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《本草纲目》记载
实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽。
作饭食,压丹石毒,甚良。
以醋调粉,涂小儿丹毒赤肿热疮。
◎释名
荞麦的茎柔弱而且上翘,这种特点使它很容易长高,并且也易收割。
因其磨出的面粉像小麦一样,所以叫作荞麦。
一些人也把它叫作甜荞,来区别口感不好的苦荞。
集解
荞麦这种作物在南北方都有种植。
一般在立秋前后下种,到八九月份就可以收割了。
荞麦最怕霜冻,如果在收割前有霜冻,荞麦会大幅度减产。
植株一般能长到1~2尺高,赤红色的茎,碧绿色的叶子,开密密的小白花。
荞麦的果实完全成熟时呈乌黑色,上面有三个棱,像羊蹄一样。
北方人把它磨成面粉,做成煎饼,吃时会配上葱、蒜,别有一番风味。
【荞麦】
气味:甘,平、寒,无毒。
主治:可以增强肠胃功能,滋补身体。
有清热消毒的功效。
可治痢疾。
科学新概念
【营养成分】
含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。
【健康效果】
荞麦含有丰富的蛋白质、维生素,有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。
同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”
的美称。
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